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班。

这时，云良妈正在屋后割艾蒿，用来熏黄豆。割了几把，手伸到辣燎棵子里，被狠狠辣了一下。她抬起手在裤腿上使劲擦了把，把蒿子抱回去，摊在石檐上。这晒豆瓣酱首先就要熏豆子。

豆子得是饱满没有虫蛀的好黄豆。先把黄豆煮了，不要煮得太烂，也不能煮成夹生子，吃着不硌嘴，微带些粉气就可以了。煮好的豆子稍稍沥下水，搁面粉里裹一遍，再摊在簸箕里，上面用半干的蒿子捂住，好使裹了面粉的豆子发酵。大概两三天，看豆身上长了层薄薄的绿绒毛，并有轻微的霉味儿，黄豆算是熏好了。酱里应该有大椒啊！有的人用朝天吼，是一种细细小小朝天长着的辣椒。朝天吼奇辣，吃起来硬，用来晒豆瓣酱硬皮较多，口感不太好。云良妈菜园里也种有小半匣朝天吼，挤在棵子上水莲花一样散开着，青碧碧的，红火火的，十分好看。云良妈不用朝天吼，她的朝天吼要留着晒大椒壳，磨大椒面，泡大椒油。她就用大椒晒！她把新买的菜籽秧到地里，给才种下的白菜籽和正长着的长勺菜饮了遍水。菜园里的活忙完了，便割了两把韭菜，摘了一大筐红大椒回家了。

天色还早，云良妈从筐里倒出红大椒，择出好的，在水池里洗干净，拿到砧板上切。别以为切大椒丁容易得很！要是切两三个五六个的确容易，就怕是一筐。这东西看起来个头不大，也好看得很，切起来很需要些手劲儿和耐力！丁要切得匀，她把切满了一砧板的大椒推到黑铁锅里，随时拿起手边的盐袋子往锅里撒些盐。切着切着，冷不防打出老大个喷嚏，鼻子辣了！一吸气，辣味吸到嗓子里，嗓子也呛住了。她咳嗽几声，菜刀继续咯吱咯吱压下去，手上的塑料手套染了大椒的红汁水，黏在手指上。丁切完，十根手指火辣辣的烧起来。盐腌过了的大椒丁最好还煮一煮。云良妈见天暗下来了，寻思云良该下班，便开始准备晚饭。

吃过晚饭，云良妈往灶里填火蒸大椒。云良先吃完，接过妈手里的火钳，蹲在灶门口烧火。妈把碗筷泡在盆里，拿了剪子，坐在筐前剪挑剩下的大椒。这些大椒有的长了虫，有的烂了一小块皮。她把它们全剪成片儿，盛在铝盆里，用盐腌着，准备装罐头瓶里。锅里的大椒味儿蒸出来了，是粉粉的甜辣味，大椒就蒸好了。等大椒摊凉，就可以把豆子拌进去，装坛子里头晒。

赶会

萍萍的新房子立起来了，撒了白菜籽、白萝卜籽、胡萝卜籽的地里渐渐冒出深深浅浅的绿英子。猪吃生红薯藤子吃得够了，下次哪怕择叶子芯儿给它吃，它也是瞅一眼，哼哼两声，扭扭捏捏回窝里睡大觉。得把红薯杆子切细，拿锅里煮熟，拌在糠头里，它才愿意吃。熟的红薯杆的确好吃。花生地里，有的棵子结了花生豆，有的还在开着翠黄的小花，但豆儿已经是比花多了。云良家院子里的葡萄架上老有乌鸦和麻雀去光临，云良妈在葡萄架上放了一根顶端系了塑料袋的长竹竿，一见着不规矩的偷窃者鬼头鬼脑来找熟了的葡萄，云良妈就举起竹竿去撵。不过村里的大人小孩来窜门儿，在葡萄架下流连，她绝对没有半点恼色，笑嘻嘻的说：“择那亮珠珠的吃，那样儿的是熟的！现在熟的还不多，不然保险叫你们吃好！”好像因为自家的葡萄熟得不过多，而感到抱歉的样子！

天气还是热，正中午被晒得温热的黄荆树叶子和蒿子奄奄的挂在棵子