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    好，现场在沉寂了三秒之后，夏长眼盯着面前的青花瓷汤盅，瓮声瓮气地说了句：

“严老，你好好看看，那不是花儿！”

严老先生还是没反应过来，生气地说：“什么不是花儿，这不是花儿是什么，我又不瞎，这么大一朵花儿我还能看错不成，这分明是花……”

他絮絮叨叨的话并没有说完，他看着漂浮在汤盅里被一根翠绿的小油菜衬着的花朵，呆了一会儿，忽然拿起勺子在汤里的花朵上捅了捅，紧接着失声惊叫道：

“夫子啊，这是豆腐！这居然是豆腐！”

菊花豆腐，以精湛的刀工将细嫩易碎的豆腐雕刻成菊花的形状，配以香醇的鸡汁上蒸笼蒸一刻钟。

配菜只有一根焯烫过的小青菜和几粒被装饰成花蕊的枸杞，从做法上看，这道菜比文思豆腐更加简单，然而从刀工上来说，佟染精湛的刀工在这朵用豆腐雕刻成的菊花面前根本不够看，完全被强压下去一个档次。

也不知道是因为知道佟染要做文思豆腐，所以苏妙在这一局选择了秀刀工，还是前两道的乡土气息她已经玩够了，这一次偏偏来了一次压轴的阳春白雪。

菊花豆腐，片而切，取水嫩洁白的豆腐，切成长方形之后，在顶部留一小块，一刀一刀地片，之后再翻过来，屏住呼吸，一刀一刀，一口气切成三十六刀，从豆腐块到变成一团细丝只需要一分钟，中间没有一根断裂。

接着，将一团豆腐丝放进清水中，用筷子轻轻挑开，豆腐丝缓缓铺散开来，宛如在水中绽放的白菊一般，洁白如玉，丝垂丝缕，风流别致，清逸脱俗。

配以鲜醇的鸡汁，鸡汁并非鸡汤，鸡汁是鸡汤的浓缩，取的是鸡汤最最精华的部分，正因为如此，由鸡汁烹制出来的菊花豆腐才更加浓厚诱人。(。)

☆、第二百九七章鼓励

评审席上的sao动让佟染吃惊，他的面色凝肃下来，一言不发地盯着评审桌上栩栩如生的菊花豆腐。

这一道菊花豆腐和他做的文思豆腐相比，二者其实差不了太多，两道菜放在一起，即使是外行人也能看出来一共拼的就是两样：刀工和高汤。

高汤的烹调水平两人不相上下，能决胜负的也就是在这刀工上，佟染的刀工未必比苏妙差，如果让他去做菊花豆腐，他也不是不能做出来，然而这是一场比赛，在比赛中选题这一项占据着极其重要的地位，即使佟染并非做不出来菊花豆腐，但他选择了文思豆腐，而苏妙选择做的菊花豆腐无论是谁看来，那刀工都要更胜一筹。

显而易见的，这一局苏妙占了上风。

佟染已经预知了这样的结果，顿了顿，似笑非笑地勾起唇角。

秦安决赛第一轮第三场赛，结果并不算出乎意料，苏妙以两分之差险胜佟染，第一轮在经过两场赛的平局之后，僵持的局面终于被打破，苏妙以微弱的优势占据上风，总分两平一胜，苏妙赢得了第一轮比赛的胜利，赛况处于暂时领先状态。

“这一次真要说恭喜了，恭喜苏姑娘暂时领先！”下台之后，佟染一点没有比赛失利的懊恼，反而笑吟吟上前，唱作俱佳地恭喜了句。

苏妙看了他一眼，她并没有什么好高兴的，事实上她心里清楚的很，最后一局她之所以胜利是因为她赢在了选题上，而在以实力定输赢的比赛中，凭借着选题更胜一筹取得胜利。这根本就是投机取巧，算不得什么，若是好胜心强一些