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    没想吃。”佟染说，说着，却仍在看着她，好像在研究她似的，让苏妙的心里一百个不爽。

回甘见回味重新落座，笑嘻嘻地把碗递过去，热心地问：“只有两碗，要不要二哥的给你吃一口？”

回味在碗里瞅了一眼，淡淡地道：“茶羹牛rou，我吃过。”

“原来是叫‘茶羹牛rou’。”回甘长眉一挑，没有去计较回味对他“炫耀”，收敛起笑容，他低下头望着手中的白玉瓷碗。

厨者的五感最为敏锐，这碗端在手里，他就已经隐隐地嗅到了一股让他觉得奇异的香甜，不是普通的茶香，这茶香与平素泡出来的茶汤相比幽淡了许多，也绵柔了许多，少了茶叶特有的涩味，泛着一丝仿佛叩响了心门的甘甜。

这一道唤作“茶羹牛rou”，实际上应该算作一道羹，舀起一勺放入口中，那滋味很奇异，很特别。豆花的爽滑、牛rou的纯嫩、茶汁的幽淡、麦糖的回甘，每一种味道都是**的、鲜明的，特色十足的，然而当这些味道被由泉水烹煮出的茶香融为一体时，又是奇妙的和谐融洽。豆花和牛rou都恰到好处地浸入了茶香，茶汤本身虽然已经被巧妙地滤去了涩味，但还保留了茶叶本身的一丝清苦，这苦味不浓、不重，纯粹的微苦，正是这一抹微苦升华了已经融化于羹汤中的麦芽的甜味，这一丝甘甜随着茶汤的一同渗透入味蕾，带给人的是一种令人指尖发颤的振奋感觉。

豆花已经没有了干吃时的豆腥味，没人能想到这豆花竟然可以和龙井茶同煮，也没人能想到百两银子一两的龙井茶中放入了牛rou粒烹煮出来的味道竟然会是如此的和谐悦人，嫩豆花混合着醇美的牛rou流畅地滑过舌尖，鲜美的rou味与纯澈的豆花交融在一起，竟然糅出了极动人的味道。清香中泛着清澈，清澈中隐着鲜美，鲜美中含着微苦，微苦中漾着回甜，层层叠叠，融洽柔和地漾在味蕾之间，就仿佛置身在一片翠绿之中，无论是视觉、嗅觉还是味觉都是能够慰藉人心的纯粹的翠绿色。独自一人被纯粹的翠绿四面包围，惬意地享受着片刻的安宁，片刻的幽静，片刻的和平。那祥和的时间显然是短暂的，但是那一刻在人的内心深处却足以成为永恒。

这并不是一道冲击性极强的至尊美味，但却是能够在食客的心中留下虽轻浅却永恒的烙印的美食。

回甘敛起笑容，凝眸在手中的瓷碗里看了一会儿，忽然浅浅地勾起唇角，说：

“这是小弟妹自创的菜肴？”(。)

☆、第二百四一章紫花地丁

苏妙笑眯眯地说：“是很出乎意料的味道，对吧？”

“难为你能把杂七杂八的东西倒在一起煮出这种味道。”回甘似笑非笑地说，又尝了一口。

“我还是第一次看见有人拿茶壶煮东西吃，有趣得紧。”或许是茶羹牛rou的香味愉悦了梁敞，梁敞这一回连眉眼也带上了几分笑意。

“这个必须要用茶壶来煮。”

“哦？为何？”

“因为在煮的过程中为了让牛rou和豆花入了茶味，必须要加盖，可如果在密闭的空间里烹煮，不仅茶味中的苦涩会积聚起来影响味道，热气排不出去，也会影响茶壶内部的温度，从而影响食材的口感。壶嘴儿正是茶味和热气的排出口，这个壶嘴儿是必须要有的，没有它会对最终的味道产生很大的影响。另外茶壶必须要用青瓷，青瓷厚薄适度，瓷质细腻，它的导热性对这道羹来说也刚刚好。”苏妙一