妙味_分卷阅读146 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一章

   分卷阅读146 (第2/2页)

没成亲的两个人为什么会像老夫老妻似的温吞如水,他连想要邀你出去玩的念头都没有,你也不想和他出去玩,对他来说锅子比你重要,对你来说锅子比他重要,你们真的是在以成亲为前提互相了解着吗,还是你们其实不过是志同道合罢了?”

苏妙呆住了,温吞如水?老夫老妻?对他来说锅子比她重要,对她来说锅子比他重要?

不会吧!

至少对她来说锅子比他重要这一条……

回味和锅子,锅子和回味……

“大姐,你不要乱说!”苏妙想了半天,霍地站起来,生气地大声道,“小味味和锅子对我来说明明一样重要!”

一样重要啊……

大堂里几十个人闻言,齐齐扬着脸看着她,一言不地看着她,眼睛睁得圆圆的,嘴巴张得大大的。

胡氏本来正在和苏老太说话,苏妙突然叫出来让两人觉得一阵丢脸,集体上来在她的后背一顿猛捶,苏老太小声骂道:

“死丫头,混说什么!”

“哪有你这么说话的!”胡氏恨铁不成钢地骂道,又拍了苏娴两巴掌,“你这么大的人,跟你妹子混闹什么!”

苏娴也没想到她听到的回答竟然是“小味味和锅子对我来说一样重要”,眼尾狠狠一抽,厨房离这边还很远,正在做菜杂音又多,小回儿应该听不到吧。警告地在一群看热闹的人身上扫了一眼,想笑出声来的众人慌忙低下头去,抿嘴闷笑。

苏妙歪着脑袋眨眨眼睛,她哪里错了吗,锅子是她钟爱的事业,事业是她终身为之奋斗的生命,小味味和她的生命一样重要,这不就是很重要的意思吗?

可是再见到小味味时他的脸色似乎有点阴沉,莫名其妙心虚起来的苏妙赫然现,不由自主地吞了吞口水。

最先出菜的是三组汤羹,赵河组侯伟的野鸡薏仁羹,程铁组回味的碧溪湖莼菜羹,陈盛组同喜的赛蟹羹。

野鸡薏仁羹据说是身为昔日鸽子楼热菜总管的侯伟的拿手绝活,将野鸡剥去皮洗净焯水,清洗沥干后,投入炖钵中,加清汤适量,放入黄酒、花椒、葱姜汁、薏仁一同炖至鸡酥米烂后取出。将鸡剔骨切丝,放入钵中,加黄酒、香菇丝、冬笋丝、油菜心丝、盐同煮,煮沸之后再加入胡椒粉和香醋,出锅之后装入品锅内,淋上香油。

与汤鲜味浓的野鸡薏仁羹相比,回味的莼菜羹就显得清淡许多,锅中放适量热水,大火烧沸后放入鸡胸rou以中火煮一刻半钟,用冷水彻底冲凉,根据纹路撕成细丝。洗净的莼菜、火腿丝、鸡rou丝放入刚刚煮过鸡脯的鸡汤中,大火烧沸,汤中调入水淀粉和盐,混合均匀后淋入香油,香醇爽滑,鲜美可口。莼菜翠绿,鸡脯雪白,火腿绯红,色彩鲜艳,软嫩清香,汤纯味美,虽然看似清淡,却因为那股被完美衬托出来的澄澈清鲜在丰富华美的野鸡薏仁羹面前毫不逊色。()

☆、第一百十三章实力与层级

同喜所做的赛蟹羹顾名思义是比蟹羹更加美味的一道汤羹,将鲈鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,斩去头尾,切成两片。葱切段,姜分为两部分,一部分切片剩余切成碎末。将鱼皮朝下,加葱段、姜片、黄酒、盐拌匀,腌制片刻,上锅蒸熟后取出。拣去葱姜,滤出汤汁,剔下鱼rou。把火腿、笋rou、香菇均切成丝,蛋黄打散。炒锅注油烧热,下葱段爆香,倒入鸡汤烧开,烹入黄酒,拣出葱





加入书签 我的书架

上一页 目录 下一章