分卷阅读113 (第1/2页)

    遭天谴！

先人的墓碑动不得啊！

张队长开始仔仔细细，向白老爷子打听这炼钢，黑疙瘩的事情，必须想方设法，把高中生们攆出咱们三个村！

炼钢？

黑疙瘩？

甜妹儿没兴趣。

她蹦蹦跳跳又跑到石磨那边，看叶mama，一点一点推豆花。

在碧山镇，因为常年油晕少，豆花才是待客主要菜品之一。

上午，白奶奶与张队长有简单一番交流。

考虑到他们村可能要请泥瓦匠吃饭，虽然有鱼有虾，萝卜青菜白菜也有，但还是去碧水村，买了一两斤五花rou，然后再配上待客菜‘豆花’，想来也算失礼。

也因此，叶mama早早地就泡上黄豆。

“妈！我来帮你洗！”

甜妹儿拿起一把大木刷，赫呲赫呲，跟叶mama一起洗刷起大石磨来。

洗完磨，把它放在大锅上架着的磨架子上。架子中间有一个孔，石磨的下扇中间有根固定位置用的木桩，刚好放在磨架子中间孔中。

把石磨固定好了。

一只手握石磨手柄，一只手握小木瓢，一边推动石磨，一边往石磨中间的孔添放黄豆和水，雪白的豆浆，就在石磨缓慢而又均匀的旋转中，流到大铁锅中。

甜妹儿嗅嗅翘鼻子，闻着实在嘴馋，看着也很手痒痒，它用可怜巴巴的眼神，盯着叶mama，意图很明显。

不远处白老太太噗嗤一乐，“红霞妹子，你就让甜妹儿也学着弄，咱们说不定能培养出一个小炊事员哩！”

这手磨豆花记不得，让小娃娃学，也不费时间。

叶mama瞟一眼甜妹儿的短腿，在石磨一圈垫上修食堂用的旧硬砖头，然后手把手教她，推磨黄豆。

甜妹儿瞪大眼睛，学得特别小心翼翼

别小看这单调而重复的动作。

黄豆添放多了，不易磨碎，出豆浆就少了；水加多了，豆浆就稀薄了。

看着雪白的豆浆，一点一点大铁锅里，特别有成绩感。

甜妹儿傻兮兮笑道：

“今个儿爷爷他们吃的豆花，是甜妹儿做的哟！”

叶mama把她抱到一边，把旧砖头重新堆起来，洗手，接下来再熬制。碧山镇都喜欢先熬后点豆花。

熬豆浆特别讲究火候。

火大，豆浆的渣会粘在锅底，最后烧成糊状，豆浆有焦糊味；火小，豆浆熬不熟，豆花还少。

当豆浆熬开后沸出锅面，又香又浓的豆浆味，勾引着在做的所有人的味蕾，有人吞咽口水的声音，比小声说话声音还大。

叶mama倒点生清油在豆浆中搅和，去掉散泡子，让豆浆泡沫慢慢散掉。豆浆熬熟，再用布袋滤去豆渣。

“好想喝豆浆！”

甜妹儿目不转睛盯着，热气腾腾的新鲜雪白色豆浆，恨不得一口把它们，嗷呜，全部吞咽下去。

“这丫头，来帮大家伙尝尝，你mama做得咋样？”

白老太太走过来揉揉她的头发，阻止叶mama的说话，用另外的勺子，舀一小点儿，凉一会儿后，就着勺子喂她。

甜妹儿吸溜入嘴，满口浓郁的豆香，只觉得太少，一点都不够，狠狠点头，“妈做的太好喝啦！”

那小馋猫样，让其他炊事员们看得直乐呵。

点豆花是最重要的手艺，全凭经验，因此由白老太太上手。

常用点豆花的