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r>面粉没有称过，只随意拿来了一些，宋妗也不知道是不是她需要的低筋粉，只能先拿出来一点，然后攥在手里，随后再打开，扔回碗中，本没有抱期望的宋妗突然一喜，若是没错，应该是低筋粉了，聚在了一起，只有一点松散下来的。

宋妗这才简单拿个个大碗，将蛋清放在大碗里，将蛋黄放在另外的碗中，加上一点糖，宋妗也不知道糖的多少，但多少都没有太大的关系，不会影响太多，糖要分三次加入的，宋妗只随意拈了一点。

加了糖再打一打，再加点糖，直到加了三次以后，才又加了几滴醋，随后开始打发蛋清，没有电动的打蛋器，宋妗都快觉得自己的手臂不是自己的了，芸香还看的一愣一愣的。

“大姑娘……您这是要做什么？”芸香还从来不知道还能有这种cao作。

宋妗也有些累了，但是又不能停，只能再找来一个小厮，吩咐着，“帮我把这盆蛋清搅打，累了就说，再换人。”

小厮对于宋妗的吩咐只能是遵从的，也不敢说什么，直接端来了盆开始搅打，打了能有三刻钟左右，就没了力气，宋妗又换了个人，如此，换了四个人才算是勉强打发。

看着蛋清的变化，芸香瞪大了眼睛，都不知道宋妗在做什么，但看起来就很麻烦。

宋妗还是觉得不满意，又自己上手去打发，马上就要晌午了，那边的饭菜都已经准备好了。

管事mama才又走到宋妗身边，“大姑娘，您这一上午就做了这点，有什么事还是吩咐奴才们去做，大姑娘先回去歇着吧。”

宋妗摇摇头，手里还不停的搅打着手中的蛋清，“您先去忙着，不用管我。”

又打了约莫一刻钟左右，宋妗才提起筷子来，筷子上已经有了小尖尖，这才松了口气。

随后才将那碗蛋清放在一旁，将蛋黄拿了过来，又撒了一擢糖上去，又加了点油，她找不到奶粉，也没有牛奶，更没有黄油，只能用油来做，混合均匀后，这才将面粉中的小块一一碾碎，这才慢慢加入到蛋黄中。

再分次加入到打发好的蛋清中，拌了均匀，这才又发现了难题，没有模具！

宋妗只能将蒸屉拿过来，上面盖上一层屉布，才将面糊放进去，原本是震荡除去气泡，宋妗也不能做，她怕再动一下就要漏出来了，只能就这样放在蒸屉上，既然没有烤箱来烤，那只能蒸了，毕竟也有蒸蛋糕一说。

但盖子不是玻璃的，又不能知道里面的情况，宋妗只能先试着按照网上教的电饭锅蒸蛋糕的方法来试一下，先蒸了二十分钟，也就是一刻钟多一点，古代对分钟的概念并不是很明确，只能用一刻钟，一炷香这种时间来算。

宋妗只能自己心里默默查着六十秒，一分钟，这才觉得差不多了，才掀开笼屉。

香味一下子窜了出来，宋妗自己也惊了一下，味道还可以，但也只是闻着不错，也不知道吃起来会怎么样。

等宋妗拿下来的时候，蛋糕一下子塌了下去，宋妗脸都揪在了一块，“白忙活这么半天。”

“大姑娘，这是什么，好香！”芸香已经馋的不行了，甚至想要拿一块来尝尝。这样香的东西，她还是第一次闻到，甚至比之前厨娘做的那些小点心都香。

宋妗摇了摇头，随后撕开一块，递给芸香，“尝尝看。”

但